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usdt支付接口(www.caibao.it):“过年三味”②丨“年”到底有多久?

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原题目:“过年三味”②丨“年”到底有多久?

百节年为首,中国节俗文化以年为焦点。年是最美的烹饪,最舒怀的歌声,最诱人的牧笛,最炫的民族风。

我在希望过年中渡过童年,还未入冬,“小屁股”们在牛背上、在上学路上,就唾液咕咕地憧憬着。年,它着实不能一闪而过,得有个节奏、有个历程、有个念想。你看民谚里的年味,颇有意思。

“过了腊八就是年”。腊八节源于先秦“腊祭”,人们在腊月猎取野兽,祭祀百神,祈求来年五谷丰登、平安祥瑞。“喝了腊八粥,就把年来办”,哈哈,腊月初八,架起场伙“备年”啦。

北方备年。二十三吃年糕,二十四扫房日,二十五窟窿堵(糊窗户或堵鼠洞),二十六炖大肉,二十七宰公鸡,二十八白面发,二十九贴倒有(倒贴“有”字),三十晚上坐一宿(守岁)。好比二十八。北方严寒,古时没有发酵粉,得选择这天提前发好面,讨个“八发”好彩头,也备足了几天面料。

除此,这天还要“贴花花”。《典术》曰:“桃者,五木之精也,故压伏邪气者也。”昔人以桃木辟邪,曰“贴桃符”,生长至“贴花花”,就是贴对联、年画、窗花,造纸术起了决定作用。君不见,家家户户的对联、年画、窗花,组成寒凝大地上,一道红红火火的靓丽景物吗?

年到江浙:二十四掸蓬壅(扫屋子),二十五送长工(对财主而言),二十六请先生(用饭),二十七杀大猪,二十八押粽子(台州过年主食),二十九打冻冻(给猪肉、猪蹄、鱼解冻烹饪),三十做除夜。

我家乡湘西南也有一套。二十四祭灶司,二十五蒸酒打豆腐,二十六杀啾啾(猪),二十七杀阉鸡,二十八打糍粑,二十九样样有,三十夜炖烂煮烂恰(吃)。

当北国白雪皑皑吃年糕时,海南却是别样过年。吕高安摄

千山万水,黑土地黄土地,各地风俗差别,年谚就有千百首,但相同两个字:过年。备年都围绕吃吃喝喝,洒洒扫扫,热热闹闹来举行,旨在营造优越的过年环境。吃是老大,过年将烹饪艺术放大。南方讲求品种五色、气概五味;北国则是“上马饺子下马面”,仍在面食里打滚。不外,过年吃“饺子”,“更岁交子”是也。

正月怎么过?主题都是吃喝贺年,歌舞曲艺找“乐子”。北方讲大年月朔扭一扭,初二的面、初三的合子往家转(烙饼不停转动,“转”“赚”谐音),年到初八九,打起负担抓紧走。南方则有“月朔崽,初二郎(女婿),初三初四拜女人,初五六拜娘舅,初七八拜爹爹,初八九拜宿宿(叔叔)”。这是湘西南段子,“拜”字串起,韵脚押得好,但“初七八拜爹爹”之类不太靠谱。

过年是将烹饪艺术放大。S摄影

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备年、过年、贺年,物质文明照样精神文明,都得“实打实”。现在过年,几千上万开销,寻常人家不在话下;富足族花个十几万几十万,眼睛都不眨。腊月同伙圈,三天两头,文图视频都在“晒”,晒杀鸡宰鸭、打鱼捞虾、腊肉糍粑;晒亲友至爱、海北天南、罗曼蒂克。似乎一个比一个“土”得掉渣,一个比一个闲云野鹤,一个比一个富庶奢华。

然而,往昔没这么潇洒。谚云:年到二十三,锣鼓一响心就惊;年到二十四,爱买年料无主意;年到二十五,一入年架心更苦。腊八,祭灶,新年快到,闺女要花,小子要炮,老妈妈吃着桂花糕,老头子戴着新毡帽。然则,旧社会国不强、民不富,过年越邻近,穷人越心焦。

不外,纵然再穷,中国老百姓也要搜肠刮肚,只管过好年。“扯下二尺红绸绳”,杨白劳、喜儿也有个年嘛。“只鸡胶牙糖,典衣供瓣香。家中无长物,岂独少黄羊。”一只鸡另有胶牙糖,照样典当了衣服买来供奉的。家里什么都没有,却独占一只小黄羊。鲁迅笔下的小年,穷是穷,却别有一番水乡的软糯委婉。

到底年过多久?腊八之后盼小年,小年过了是大年,大年三十月朔天,贺年拜到元宵节前,七不走、八不归,贺年拜到青草发......民谚反映了人们依恋年味,拉长过年幅度的愿望。

时代差别了,对于年的明白不尽相同。吕岱恩摄

时代差别了,对于年的明白不尽相同。日前,一个同伙见家里,鼓囊囊大袋小包,他一把抱住爱妻,心疼而嗔怪道:“啊哟,亲爱的,幸亏你买这么多年货,价钱贵、钱花了不说,手都提肿了吧。实在不必。我们依偎在祖国怀抱里,好吃好喝,衣食无忧,温馨幸福,天天都在过年呀。”爱妻却正色说:“过年就是过年,得讲求仪式感!”

两种看法,孰是孰非,同伙你说呢?

2021年2月 11日(大年三十)于长沙

作者简介:

吕高安,男,邵阳市人,作家,书法家,教授级高级政工师,湖南高速团体中层干部。出书专著一部。近10年来在央省主媒公布文学、新闻、谈论近400篇140万字。执行主编12卷本140万字文化丛书,获省向导撰文高评。散文《被十字架腰斩的情缘》获中国长城文学奖、天下法制文学二等奖;散文《猪血丸子弹起过年的“土琵琶”》被选为高校课本;散文《娘,你眼角的泪干了没有》网络点击量60多万次,获众多网民、名家好评。报告文学《解密“种子”的基因》在人民日报整版刊登,入选中宣部《时代楷模钟扬》一书。谈论《共情高歌“我和我的祖国”:青春中国的最炫唱响》红网首发,并被数百家网站转发。理论文章《政治视域下增强农耕文明教育势在必行》被湖南省委宣传部授予“2019年度全省政治思想工作优异调研功效一等奖”。

泉源:红网

作者:吕高安

编辑:王津

本文为湖南频道原创文章,转载请附上原文出处链接和本声明。

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网友评论

  • 2021-02-21 00:01:04

    焦志方主持美食节目多年,副业虽有邀约,却一直止步没颔首,「老板王钧有来邀我一起开餐厅,但我没准许,由于你是消费者跟当业者,是两种完全差别的态度,你看这么多年下来,不管他跟王世均或吴宗宪互助餐饮,现在手上也没有一个餐饮事业啊」,因此多年来,他始终坚持好好谋划本业,不另做投资。而《鲜味SO MUCH》原先由他与王月主持,年后节目改变型态,转而由他独自主持。交书迷朋友~

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